步入平台整理期的黄酒营销思考那坡红豆

步入平台整理期的黄酒营销思考 2004年以来，随着古越龙山、会稽山等黄酒一线品牌先后登录央视黄金时段，中国酒市掀起了一轮黄酒热卖风潮，一时间，大江南北的经销商争相牵手黄酒。如今3年过去，中国黄酒当初的热闹场面和喧嚣状况已尘埃落定，黄酒步入了新一轮的回归和调整。　　如果说2005年是中国黄酒销售高峰期的话（当时各个经销商都想做黄酒），那么，目前的中国黄酒业则处于平台整理这样一种状况。 　　综观2007年的黄酒市场，先是华泽集团推尼泊尔蓼出的面向全国的年份酒以及屋里厢在沪市的闹猛，后有会稽山尚·海派隆重登陆沪市，各企业不断推出新产品，其主旨均在夺取有限的市场份额。 　　然而，综合多方面的情况分析，目前的黄酒市场还缺少一种浓郁的消费氛围，与3年前大家一哄而上的局面比较，除了个别企业依旧在深入拓市外，大多数企业缺少一份横扫市场的冲劲，最后导致黄酒目前营销的冲高回落，究其原因，笔者认为主要有以下几方面： 　　首先，黄酒行业整体板块较弱。近年来，除绍兴会稽山、古越龙山、塔牌等大型企业在媒体有所动作外，作为沪市新兴的所谓海派黄酒，除了在沪市本地外，有气势的营销手段明显偏少。与红酒的大手笔、大气势相比，黄酒在媒体上的传播力度远远不够。这几年，绍兴二座大山会稽山、古越龙山在央视投入了不少宣传，为黄酒营造了一个很好的声势，但与白酒、红酒、啤酒整个行业都在致力于宣传营销相比，黄酒业的营销氛围实在是太清淡了。 山西赤瓟　　其次，黄酒板块总体缺少长远利益，无论是企业、行业还是经销商，总体心态比较浮躁，都想一夜致富，快速见效，从而无形中抬高了黄酒的进场费门槛，最后导致投入费用超出企业承受范围，进而抬高终端价格。有业内人士指出，黄酒的这种趋势已如目前的房产价格，有些超前。 　　最后，黄酒业的营销思路有待调整。一名业内营销人士称，3年前黄酒起势时大家对黄酒的认识定位是保健酒和补酒，当时，大家把黄酒当作红酒之后的又一好酒，遗憾的是，当时企业没有把握好这一势头，后来由于价格原因，进场门槛的提升，导致消费者无法承担过高的市场费用，最后只能是冲高回落。 　　年前，会稽山总经理傅祖康曾就绍兴黄酒的创新发展撰文，傅祖康认为：绍兴黄酒有今天的知名度和品牌影响力，能够在国内外享有如此高的声誉，除了独特的地理环境、清湛的酿造技术、丰富的人文内涵之外，一个很重要的原因，在于长期以来除了白酒以外，绍兴酒基本上没有碰到有实力的‘替代产品’。但是，随着中西方文化交流的深入和科学技术的发展，绍兴酒的‘可替代产品’将大大增多。起源于国外同是发酵酒的啤酒和红酒，近年来快速发展的‘洋酒’，以及各种秀丽鼠刺琳琅满目的普通饮品和功能性饮品，其良好的品控理念和新奇、现代、时尚的视觉元素，对绍兴黄酒发展产生了新的威胁。 　　这几年，随着绍兴黄酒整体营销力度的加大，绍兴黄酒在全国市场的整体品牌知名度不断提升，2006年，绍兴全市黄酒产量已达37.9万千升，销售收入超过29亿元。 　　正如傅祖康所言，绍兴黄酒同样面临众多替代产品的威胁。但笔者认为，既然企业家们已经认识到了这种威胁，那就肯定能找到应对的策略。 　　绍兴黄酒也好，海派也好，苏派也好，有一点必须形成共识，那就是黄酒企业是一个大家庭，要有一种共同的发展理念，各黄酒企业一方面要加大投入，加大宣传力度，通过转变观念，重新定位，用创新的意识、创新的思路来应对黄酒业目前面临的问题。 　　同时，黄酒业要加强本酒种以外的人才引进，借鉴、吸收其它酒种的先进营销理念，通过交流，共同促进黄酒业的营销，扩大消费面。 　　另一方面，黄酒企业要学习红酒和白酒大胆创新的意识，敢于拼搏市场的勇气，走出黄酒本质上温吞吞的酒性和作风。营销上要重点研究80后这一特殊消费群体，研究他们的成长环境，研究他们的性格特点，研究他们的处事风格，因为10年后他们将是黄酒的主流消费群体。 　　业内人士认为，黄酒业出现平台整理并不可怕，任何产业都有高峰和低峰，就如同股票一样，但整理过后肯定会迎来新一轮的高峰，当然这需要一个过程。 　　有人认为，近几年，绍兴黄酒快速走向全国市场，其中有很大一部分因素是浙商和越商的作用，以及干部轮调后南方领导对黄酒的带头示范作用。此外，还有快速发展的交通，国内交流的互动等相关因素。 　　下一步，黄酒业应着重做好三件事，一是脱离只做高档产品的误区，要开发中等价位产品，以适应消费者现实消费需求；二是加大新品种开发力度，开发一些价位适中的产品，多品种、多口味、小订单是今后的一个趋势；三是企业要承担培养市场的责任，要培养喝黄酒的氛围，引导消费者实现从不喝黄酒到喝黄酒，从喝黄酒到喝好的黄酒的转变。 　　确实，氛围不够是中国黄酒目前面临的最主要问题。在采访时，多家黄酒企业老总都表达了同样的观点，黄酒业要提高媒体的关注度，政府应该担负起主导作用。目前，国内好多葡萄酒产地都是由政府出面来提升品牌的。政府要有为行业做广告的意识，通过行业主管部门或协会牵头，各企业共同承担黄酒品牌撕裂盾蕨宣传的费用，通过在国内主流媒体的广泛宣传，为黄酒营销造势，促进黄酒业共同健康良性的发展。我们怎样才能防止脱发呢
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